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苗栗西湖鄉僅有7000人且人口持續外移，一年前就連超商都無意願進駐，在這裡卻有一家大明社區大學附設已營運8年由磚瓦打造的柴燒麵包窯。麵包窯主人凱爸說，想透過開窯製作麵包來支持在地文化及偏鄉教育。

聯詠志工及視障生不僅透過觸覺來認識這座從凌晨2時開始運作的大型柴燒窯，更透過味覺品嘗剛出爐熱騰騰各式特色柴燒吐司與酒釀麵包，再搭配飲用柴火慢熬烏梅汁，真如凱爸所言，今天行程就是要讓大家不只是吃到飽而是要吃到撐！

緊接著開始今日重頭戲：披薩DIY與搭窯烤地瓜。凱爸教導大家如何製作出義大利最具傳統特色的瑪格莉特披薩，從認識材料、製作、成品窯烤出爐，再用彎刀切割裝盒，視障生經由聯詠志工一對一引導體驗窯烤知識。隨後志工與視障生通力合作完成搭建小型磚窯，並學習如何利用磚窯烤出美味地瓜。

動手勞作之後，凱爸承諾的飽餐模式仍持續推進。現場準備了炭火爐讓大家品嘗碳烤土司搭配各式醬料，還準備充滿異國風味土耳其香料烤雞搭配傳統口袋餅。一連串美食攻擊下，以為孩子們應該吃不下了，此時有位視障生說出名言：「我們沒有『吃不下』這三個字！」，真的就把整桌美食都清空了！飽食當然也要回歸健康，隨後帶著大家前往西湖老街散步導覽，在傳統柑仔店體驗古早味遊戲「打彈珠換冰淇淋」，也透過與在地耆老互動，體會到老街獨特的人文風景。

西湖一日行讓視障生意猶未盡，透過在地特色美食與導覽老師分享鄉土人文，認識到有一群人持續默默為社區付出努力不求回饋；也透過視覺以外的四感，進行深度鄉土文化學習，體會到在地歷史文化與濃濃的人情味。